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地道时尚的云南菜,鲜花炸着吃

发布时间:2019-10-04 19:38编辑:养生保健浏览(62)

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    这是一家隐藏在使馆区的酒吧式餐厅。门面不大,外面还有些露天位。新开的店,门口还摆着好多花篮,显得非常喜庆。

    这是一家隐藏在使馆区的酒吧式餐厅。门面不大,外面还有些露天位。新开的店,门口还摆着好多花篮,显得非常喜庆。

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    时间倒退回20分钟前

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    我走进了一家云南菜餐厅

    进门后是一条长长的走廊,两边墙上都是大图片,左边是招牌菜简介,右边是名酒介绍。

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    老板不撒谎,空运小菜有发票

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    我喜欢云南菜,因为云南人从不忌口。不夸张地说,从竹子中的“小”虫子,到漫山盛开的鲜花野菜菌类,就没有云南人不吃的。但有一项原则,云南菜从不会违背——新鲜!

    走到尽头左边下台阶是散座区,面积比较大,环境不错,边上的半截墙上摆满了各种名酒。右边有个包间,大圆桌可以坐下十来个人。

    走到尽头左边下台阶是散座区,面积比较大,环境不错,边上的半截墙上摆满了各种名酒。右边有个包间,大圆桌可以坐下十来个人。

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    这家店老板就是地地道道的云南人,爽朗而憨厚。谁质疑食材,他分分钟拿出当天从家乡云南长途跋涉2000km空运到上海的进货空运单!

    我们来到散座区,穿着民族服装的美女服务员热情的接待我们,吧台后的帅哥调酒师正在忙着调制各种漂亮的鸡尾酒。

    我们来到散座区,穿着民族服装的美女服务员热情的接待我们,吧台后的帅哥调酒师正在忙着调制各种漂亮的鸡尾酒。

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    后厨们也是清一色的云南人,说起家乡美食如数家珍。“宣威的火腿很出名的!”“我们管木棉花叫攀枝花!”“小姑娘!过桥米线不是那么吃的!”

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    饭前大家点了很多杯鸡尾酒,看着非常漂亮,名字也很浪漫,可惜我不能喝酒。

    饭前大家点了很多杯鸡尾酒,看着非常漂亮,名字也很浪漫,可惜我不能喝酒。

    △后厨师傅正在拆卸当天空运到店的蔬菜

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    还有一杯咖啡叫蓝丝绒拿铁,蓝色的咖啡我还是第一次见,味道不错。

    还有一杯咖啡叫蓝丝绒拿铁,蓝色的咖啡我还是第一次见,味道不错。

    稀奇古怪的菜,竟然很好吃

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    小黄瓜随意翻了翻菜单,发现这家餐厅并不简单:猪蹄配红豆,青柠配菠萝,木棉花炸着吃,牛蛙放进竹筒里...关键咱也不懂,咱也不敢问...

    虽然云南菜吃的不多,但对云南菜还是有一些了解的。酸辣是最大的特色,很多菜里都会有各种菌菇,食虫好象也是他们的一个特色吧。第一道菜就是炸虫子,不过我是没敢尝试,名字到是很有意思,叫竹虫爱上蜂蛹。

    虽然云南菜吃的不多,但对云南菜还是有一些了解的。酸辣是最大的特色,很多菜里都会有各种菌菇,食虫好象也是他们的一个特色吧。第一道菜就是炸虫子,不过我是没敢尝试,名字到是很有意思,叫竹虫爱上蜂蛹。

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    △云南口味的竹筒牛蛙不能错过!

    第二道泰式酸汤虾,味道非常棒,虾仁QQ的很有嚼头,汤汁酸酸的很是爽口。

    第二道泰式酸汤虾,味道非常棒,虾仁QQ的很有嚼头,汤汁酸酸的很是爽口。

    直到看到了老板“中国滇菜烹饪名师”的荣誉证书,满脑子的问号:“这东西到底能不能吃”,才得以打消...

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    滇味香肠,味道没什么特殊的,摆盘非常漂亮,香肠一片一片切的非常薄。

    滇味香肠,味道没什么特殊的,摆盘非常漂亮,香肠一片一片切的非常薄。

    “能不能吃”的问题解决了。

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    那么,到底“好不好吃”呢?

    丽江米嘎,炸过的吐司和云南秘制炸酱,用糯米皮包裹起来,咬上一口,外软里脆非常香。

    丽江米嘎,炸过的吐司和云南秘制炸酱,用糯米皮包裹起来,咬上一口,外软里脆非常香。

    木棉花,真的真的很好吃!

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    清热解暑的木棉花过油炸后,外表脆脆的,中间又不失嫩口~

    葛根刺身,好新鲜的做法,没想到作为中药的葛根还可以这么吃,而且味道还很棒,甘香可口。

    葛根刺身,好新鲜的做法,没想到作为中药的葛根还可以这么吃,而且味道还很棒,甘香可口。

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    木棉花又名攀枝花,吃起来清热解毒~和炎热的夏天是一对好cp!

    皱皮椒炒火腿,美味的火腿配上香脆的辣椒,味道真的很不错。

    皱皮椒炒火腿,美味的火腿配上香脆的辣椒,味道真的很不错。

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    普洱小脆,是从未尝过的味道!

    美味牛肝菌,牛肝菌是一种非常名贵的菌,做成菜后味道非常鲜美。

    美味牛肝菌,牛肝菌是一种非常名贵的菌,做成菜后味道非常鲜美。

    原本以为是类似“龙井虾仁”的小炒菜,端上来,却是大大的惊喜。

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    松茸汽锅鸡,家喻户晓的云南特色菜,汤鲜肉嫩味道好。

    松茸汽锅鸡,家喻户晓的云南特色菜,汤鲜肉嫩味道好。

    虾仁飘着茶香,茶叶吃起来嘎嘣脆,这道菜的味道,我从未吃过!

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